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Guía para comprar jamón ibérico en 2019

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Hemos elaborado una pequeña guía para enseñarte los aspectos más importantes que debemos conocer para comprar jamón o paleta en 2019.Que la raza del cerdo sea ibérica, con una pureza racial entre: 50% - 75% o la mejor 100%.Que el animal haya pasado la mayor parte de su vida campeando en dehesa o en la sierra.Que haya tenido una alimentación lo más natural posible: con algunos cereales naturales, pastos e hierbas del campo...

Consejos para la compra de una paleta o jamón.

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Las paletas y los jamones ibéricos son dos productos muy distintos, aunque proceden de las patas de los cerdos (la paleta, de las patas delanteras de los cerdos y el jamón de las patas traseras). Entre las principales diferencias están: el tamaño, su forma, el rendimiento, su sabor, el tiempo de curación y su precio.

El vino, para disfrutar con salud

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La ciencia ha comprobado que el consumo moderado de vino, contribuye a reducir el riesgo cardiovascular. Retarda el envejecimiento y combate el cansancio, potencia nuestro cerebro previniendo enfermedades degenerativas, reducir el colesterol y el riesgo de depresión...

Los colores en los jamones.

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El precinto es una brida de plástico que se pone en el jamón y paletas ibéricos tras el sacrificio del animal. Tiene que ir en la caña del jamón y no se puede manipular por ningún comerciante, fabricante o ganadero. En la Despensa el Cano, podemos Garantizar nuestras piezas por su raza, alimentación y su vida en dehesa.

Las castañas nos dicen que llega el otoño.

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Los castaños de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche son uno de los pocos árboles que quedan sin contaminar y por lo tanto sin tratar. Por lo que las castañas son un fruto sano, natural y ecológico.

El aceite de oliva

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El aceite de oliva es el alimento estrella de la dieta mediterránea. Gracias a su ácido oleico, con su consumo reducimos la concentración del colesterol malo. Compra el virgen extra ecológico, es uno de los mejores aceites de Huelva
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